Asado Ruso: Descubre el Mejor Corte para tu Parrilla

¡Bienvenidos al mundo del asado ruso! En nuestro blog, nos complace compartir contigo todo lo que necesitas saber sobre esta deliciosa técnica culinaria. Aquí encontrarás consejos, recetas y secretos para preparar el mejor asado ruso en tu parrilla. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia gastronómica única y llena de sabor! ¡Comencemos juntos este viaje culinario!

¿Qué es el Asado Ruso?

El asado ruso es un corte de carne muy popular en la gastronomía argentina. Se trata de una pieza de carne que proviene de la parte trasera de la vaca, específicamente de la zona de la cadera.

Este corte se caracteriza por ser muy tierno y jugoso, gracias a la cantidad de grasa marmoleada que tiene. Además, presenta un sabor intenso y una textura suave, lo que lo convierte en una opción ideal para ser cocinado a la parrilla.

Beneficios

Reducción de Grasas: Ofrece una reducción de grasa gracias a su cocción a la parrilla. Cocinado a fuego lento y sin añadir grasas adicionales, este corte garantiza sabores intensos sin comprometer la salud.

Retención de Nutrientes: Se distingue por su retención excepcional de nutrientes al ser cocinado a la parrilla. Conservando la integridad de los nutrientes esenciales, este corte asegura una comida nutritiva y satisfactoria

Control de Porciones: Nos ofrece un control preciso de porciones al ser preparado en la parrilla. Disfruta de la carne sin preocuparte por excesos, manteniendo un equilibrio saludable en tu dieta.

¿Cómo prepararlo?

Para preparar un buen asado ruso, es importante elegir una pieza de carne de buena calidad. Se recomienda buscar un corte con un grosor de aproximadamente 3 a 4 centímetros, para asegurar una cocción uniforme.

Antes de cocinarlo, es recomendable sazonar el asado ruso con sal gruesa y dejarlo reposar durante unos minutos para que absorba los sabores. Luego, se coloca en la parrilla a una temperatura media-alta y se cocina durante unos 15 a 20 minutos por cada lado, dependiendo del punto de cocción deseado.

Tabla Nutricional por cada 100 gramos

• Calorías: 250-350
• Proteínas: 20-30 gramos
• Grasas: 10-20 gramos
• Carbohidratos: 5 gramos
• Hierro: 1-2 mg
• Zinc: 1-2 miligramos
• Vitaminas del complejo B: 0.5-1.0 mg
• vitamina B12: 1-2 mcg

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