Bienvenidos a Don Guando, el lugar donde exploramos los maravillosos sabores y beneficios de la cocina con brazuelo de cerdo. Estamos emocionados de compartir contigo nuestras recetas, consejos y secretos culinarios para aprovechar al máximo esta deliciosa y versátil parte del cerdo. Prepárate para descubrir una variedad de platos irresistibles que deleitarán tu paladar y te brindarán nutrientes esenciales. ¡Bienvenidos a una aventura gastronómica llena de sabor y salud en Don Guando!»
¿Qué es el Brazuelo de Cerdo?
El brazuelo de cerdo. Es un corte de menor tamaño al brazo, una combinación de carne magra, algo de fibra y grasa pero con características y cualidades similares, nos garantiza un buen sabor en la pieza y posibilidad de realizar diferentes preparaciones, entero, fileteado o según las necesidades, braseado o estofado son buenas opciones, este es un corte ideal al requerir carne molida de cerdo por su porcentaje de grasa. Tiene un contenido calórico de 168kcal y debe ser preparado a término medio.
Beneficios
- Tiene 9 aminoácidos esenciales para el crecimiento y el mantenimiento del organismo, ideal para fortalecer y reparar músculos.
- Se compone principalmente de proteínas de alta calidad.
- Fuente de vitaminas y minerales como selenio, zinc (esencial para el cerebro), vitamina B12 (evita la anemia), B6 (para la formación de glóbulos rojos).
- Es rica en tiamina, una vitamina del grupo B, otros tipos de carne roja como el cordero tienen menos de este contenido.
- Fuente de fósforo: esencial para crecimiento y mantenimiento del organismo.
- Hierro: tiene menos que en la res y cordero, pero la absorción del hierro de la carne en el tracto digestivo es muy eficaz.
- Proteínas: sus aminoácidos esenciales rellenan reservas de proteínas, ayudan a tener inmunidad de enfermedades.
- Bajo en colesterol: su aporte de colesterol es menor al de otros alimentos como camarones, huevo y otras carnes.
- Su vitamina B1 ayuda al funcionamiento del sistema nervioso y a la digestión
Mejora el sistema inmunológico y nervioso central
Gracias a que la carne de cerdo posee ricas fuentes de vitamina B3, B12 y B6, estas ayudan, por ejemplo, al proceso de embarazo de una mujer, en la cual mejorar el proceso de formación del ADN. Además, este alimento es recomendable para los niños a partir de los 6 meses de edad.
Valor nutricional por cada 100 gramos
- Calorías 320 kcal
- Proteínas 24 gr
- Grasas 25 gr
- Hidratos de carbono 0,0
- Potasio 300mg
- Proteínas potasio, fósforo, zinc y hierro, aporta vitaminas del grupo B: B1, B3, B6 y B12.